OM OS

POPL er en lokal restaurant på Christianshavn beliggende i et industrielt hjørnehus ud til havnen. Det er et sted, hvor man kan mødes med familie og venner og nyde en veltilberedt burger. Navnet POPL er delvist inspireret af ordet populus i betydningen mennesker og så poppeltræet som et symbol på vores kærlighed og respekt for naturen.

VORES TILGANG

Vores oksekød kommer fra økologiske gårde på den jyske vestkyst i den nordlige del af Vadehavet. Her har kvægdrift gennem flere tusind år været en væsentlig del af naturplejen i områdets helt unikke økosystem. Det fritgående kvæg er afgørende for at opretholde biodiversiteten i dette landskab, bl.a. fordi dyrene holder græsset nede til gavn for det rige fugleliv.

Vores vegetariske og veganske burgere er ikke blot en eftertanke. Vi har brugt måneder på at udvikle opskrifterne. Tilberedt quinoa går igennem en to-dages proces for at blive til patties, der er håndlavet i nomas fermenteringslab.

Herudover gør vi brug af det netværk af producenter som noma har arbejdet med igennem de sidste 17 år. De bedste håndværkere: fra keramikere til biodynamiske bønder, fermentører, bryggere og vinmagere. Denne dedikation til kvalitet, innovation, madlavning og hensyn til miljøet er rygraden i POPL.

BURGERE

CHEESEBURGER – 145 KR*

HAMBURGER – 145 KR*

VEGETARBURGER – 145 KR*

VEGANSK BURGER – 145 KR*

BØRNEMENU – 150 KR
(inkl. sprøde kartofler & grøntsagsstave)

* Takeaway burgere 110 kr.

Vegetar og vegansk burger med quinoa tempeh fra nomas fermenteringslab.
Økologisk oksekød fra fritgående kvæg i Naturpark Vadehavet.

TILBEHØR

“THE ROASTIES” POPL’S POMMES FRITES STEGT I OKSEFEDT – 50 KR
(kan bestilles vegetarisk)

HJERTESALAT MED KÆRNEMÆLK & VILDE ROSER – 50 KR

LET COLESLAW MED MYNTEBLADE – 45 KR

FERMENTEREDE BABYAGURKER – 45 KR

MILDE FERMENTEREDE CHILIER – 45 KR

OKSEHALEBOUILLON MED PURLØG – 45 KR

THE POPL “PICKLEBACK” – 75 KR
(Klassisk pickleback som burgertilbehør. Et shot øko rye whiskey og et shot “pickle brine”)

DESSERTER

SPRØD, SMELTENDE “CHEWY” COOKIE – 50 KR

EN SKIVE REGNBUEIS – 45 KR

SOFT ICE – 45 KR
+ Saltet smørkaramel – 10 kr
+ Revet mexicansk mørk chokolade – 10 kr

HOLDET

Holdet på POPL er bygget op omkring garvede noma-folk både i køkkenet og på gulvet. Sammen vil vi viderebringe den passion og sans for detaljen, som er kendetegnende for alt hvad vi gør.

RESERVATIONER & TAKEAWAY

Restauranten er åben uden reservationer. Vi tager kun imod reservationer for selskaber på 6 eller flere gæster. 

Takeaway kan købes i døren indtil der er udsolgt. Det er muligt at bestille takeaway for ordre på 6-9 burgere.

Vi åbner for reservationer og takeaway-ordrer d. 1. december

For løbende nyheder, tilmeld dig vores:

 

 

Generelle spørgsmål: info@poplburger.com 

Presse: press@poplburger.com

job på POPL 

POPL
Strandgade 108
1401 København K

CVR: 37427519