OM OS

POPL er en lokal restaurant på Christianshavn beliggende i et industrielt hjørnehus ud til havnen. Her kan man mødes med familie og venner og nyde en veltilberedt burger. Navnet POPL er delvist inspireret ordet populus i betydningen mennesker og så poppeltræet som et symbol på vores kærlighed og respekt for naturen.

VORES TILGANG

Vores oksekød kommer fra økologiske gårde på den jyske vestkyst i den nordlige del af Vadehavet. Her har kvægdrift gennem flere tusind år været en væsentlig del af naturplejen i områdets helt unikke økosystem. Det fritgående kvæg er afgørende for at opretholde biodiversiteten i dette landskab, bl.a. fordi dyrene holder græsset nede til gavn for det rige fugleliv.

Vores vegetariske og veganske burgere er ikke blot en eftertanke. Vi har brugt måneder på at udvikle opskrifterne. Tilberedt quinoa går igennem en to-dages proces for at blive til patties, der er håndlavet i nomas fermenteringslab.

Herudover gør vi brug af det netværk af producenter som noma har arbejdet med igennem de sidste 17 år. De bedste håndværkere: fra keramikere til biodynamiske bønder, fermentører, bryggere og vinmagere. Denne dedikation til kvalitet, innovation, madlavning og hensyn til miljøet er rygraden i POPL.

HOLDET

Holdet på POPL er bygget op omkring garvede noma-folk både i køkkenet og på gulvet. Sammen vil vi viderebringe den passion og sans for detaljen, som er kendetegnende for alt hvad vi gør.

TAKEAWAY & MERCH

Du kan forudbestille din takeaway op til en uge i forvejen. Vi tager også imod bestillinger i døren.

GAVEKORT

En dejlig gave til alle, der elsker burgere!

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

 

 

Generelle spørgsmål: info@poplburger.com 

Presse: press@poplburger.com

Job på POPL: Ansøg her

POPL
Strandgade 108
1401 København K

CVR: 37427519