OM OS
POPL er en lokal restaurant på Christianshavn beliggende i et industrielt hjørnehus ud til havnen. Det er et sted, hvor man kan mødes med familie og venner og nyde en veltilberedt burger. Navnet POPL er delvist inspireret af ordet populus i betydningen mennesker og så poppeltræet som et symbol på vores kærlighed og respekt for naturen.
VORES TILGANG
Vores oksekød kommer fra økologiske gårde. Det fritgående kvæg er afgørende for at opretholde biodiversiteten i dette landskab, bl.a. fordi dyrene holder græsset nede til gavn for det lokale vildt.
Vores vegetariske og veganske burgere er ikke blot en eftertanke. Vi har brugt måneder på at udvikle opskrifterne. Tilberedt quinoa går igennem en to-dages proces for at blive til patties.
Herudover gør vi brug af det netværk af producenter som noma har arbejdet med igennem de sidste 17 år. De bedste håndværkere: fra keramikere til biodynamiske bønder, fermentører, bryggere og vinmagere. Denne dedikation til kvalitet, innovation, madlavning og hensyn til miljøet er rygraden i POPL.
BURGERE
CHEESEBURGER – 145 KR*
HAMBURGER – 145 KR*
VEGETARBURGER – 145 KR*
VEGANSK BURGER – 145 KR*
BØRNEMENU – 150 KR
(inkl. sprøde kartofler & grøntsagsstave)
* Takeaway burgere 110 kr.
Vegetar og vegansk burger med quinoa tempeh fra nomas fermenteringslab.
Økologisk oksekød fra fritgående kvæg i Naturpark Vadehavet.
TILBEHØR
“THE ROASTIES” POPL’S POMMES FRITES STEGT I OKSEFEDT – 50 KR
(kan bestilles vegetarisk)
LET COLESLAW MED MYNTEBLADE – 45 KR
MILDE FERMENTEREDE CHILIER & FERMENTEREDE BABYAGURKER – 45 KR
OKSEHALEBOUILLON MED PURLØG – 45 KR
THE POPL “PICKLEBACK” – 75 KR
(Klassisk pickleback som burgertilbehør. Et shot øko rye whiskey og et shot “pickle brine”)
DESSERTER
SPRØD, SMELTENDE “CHEWY” COOKIE – 50 KR
EN SKIVE REGNBUEIS – 45 KR
SOFT ICE – 45 KR
+ Saltet smørkaramel – 10 kr
+ Revet mexicansk mørk chokolade – 10 kr
HOLDET
Holdet på POPL er bygget op omkring garvede noma-folk både i køkkenet og på gulvet. Sammen vil vi viderebringe den passion og sans for detaljen, som er kendetegnende for alt hvad vi gør.
RESERVATIONER & TAKEAWAY
Restauranten er åben for walk-ins og for reservationer for 2 til 8 gæster.
Takeaway kan bestilles i døren indtil der er udsolgt. Det er muligt at forudbestille minimum 2 burgere.
For løbende nyheder, tilmeld dig vores:
Generelle spørgsmål: info@poplburger.com
Presse: press@poplburger.com
POPL
Strandgade 108
1401 København K
CVR: 37427519